Menu Zavřeno

Pečeme s kváskem

mapa není k dispozici

Datum / čas
Date(s) - 19/02/2019
16:00 - 20:00

Místo konání
Učebny Sokolská

Kategorie


Komu je kurz určen:

Všem zájemcům, kteří by si rádi upekli vlastní voňavý chléb. Nechtějí dělat pokusy a chtějí si upéct chléb který se pokaždé povede. Nemusíte mít žádné zkušenosti a nezáleží ani na vašem věku.

Kurz je určen jak dětem, tak i dospělým.

 

Minimální počet účastníků pro otevření kurzu:   4

Maximální počet účastníků:  8 

Rozsah kurzu:  4 hodiny

Termín kurzu: 15.11.2018 a 29.11.2018

 

Základní popis kurzu:

Voňavý, ještě teplý, s krásně křupavou kůrkou a vláčnou, na jazyku se rozplývající střídou. Ano, je to tak. Řeč je o  domácím kváskovém chlebu. Tak neváhejte a přijďte se ho naučit péct!

 

Co se naučíte?

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme všechny kroky, které vedou k úspěšnému založení kvásku a upečení chutného domácího kváskového chleba.
Povíme si, jak žitný kvásek pěstovat, připravit k pečení i jak ho uchovávat.
Ukážeme si, jak zadělat chlebové těsto, sami si ho budete moci „osahat“ a dostat tak do rukou jeho správnou konzistenci. Podíváte se, jak z hotového těsta vytvarovat chlebový bochník i co všechno je ještě potřeba udělat před jeho vložením do rozpálené trouby. To vše samozřejmě naživo, takže nepřijdete ani o tu nádhernou vůni, která se line z trouby, když se chléb peče.

Nakonec společně domácí kváskový chléb ochutnáme.

Co si odnesete domů?

znalost, jak pečovat o žitný kvásek

postup, jak upéct domácí kváskový chléb

žitný kvásek (budete-li chtít)

kousek výborného ještě teplého kváskového chleba

.

Co bude pro Vás připraveno?

suroviny na výrobu chleba, pomůcky a nástroje

polotovary připravené pro Vás (od založení kvásku až po upečení chleba je cesta týden dlouhá a proto některé časové úseky přeskočíme pomocí dopředu připravených polotovarů)

 

Co si musíte přinést sami?

uzavíratelnou skleničku (např. od přesnídávky) na vyrobený kvásek

plátěnou utěrku na zabalení čerstvě upečeného chleba

přezuvky a „pracovní oděv“

dobrou náladu

 

Organizační informace:

Po přihlášení na kurz budete informování o přijetí přihlášky a po naplnění kurzu na minimální počet účastníků obdržíte podrobné pokyny ke konání kurzu a pro úhradu kurzovného.

 

Rezervace

Rezervace jsou uzavřeny.

Přejít k navigační liště